Adriana estudió permacultura y agricultura orgánica. En 2014, fundó Escuela de la Jungla-Permacultura, un proyecto sin fines de lucro enfocado en empoderar y educar a comunidades rurales. Desde entonces, ha diseñado y facilitado programas de prácticas regenerativas para adultos y niños, y ha orientado su trabajo en los últimos años como diseñadora de permacultura en diferentes fincas del sur de la Península de Nicoya a través de su propia empresa consultora, Food Jungle Design. Su trabajo se centra principalmente en diseñar jardines forestales comestibles, medicinales y productivos, regenerar el suelo y proteger las fuentes de agua. En 2017, tuvo la oportunidad de convertirse en Capacitadora Acreditada de la RIFA, ha facilitado múltiples cursos de forestería análoga en Guatemala, El Salvador, Nicaragua y Costa Rica, y ha liderado exitosamente el programa de promotoras de FA de Centroamérica. Actualmente es parte del Secretariado de RIFA como Coordinadora Regional de FA de América Latina y el Caribe.