Bastien Beaufort es licenciado en Ciencias Económicas, Empresariales y de la Administración (ISG París), licenciado en Geografía y doctor en Geografía y Ordenación del Territorio (ambos en la Universidad de París 3). Es Director General Adjunto de Guayapi (París), una empresa de comercio justo y ecológico, cofundador del movimiento internacional Disco Soupe, Presidente de Slow Food París Bastille y coordinador de la Red Internacional de Jóvenes de Slow Food. Es experto latinoamericano del Grupo Internacional de Trabajo sobre Asuntos de los Pueblos Indígenas GIPTA (Francia). Colabora estrechamente con el pueblo indígena Sateré Mawé de Brasil en torno al Proyecto Waraná (Parintins, Brasil y París, Francia)».