María del Rocío es Ingeniera Agroindustrial, con Maestría en Edafología y Diplomada en Agroecología Tropical. Ha sido Profesora Universitaria e Investigadora, así como capacitadora en agroecología, agricultura orgánica, evaluación de abonos orgánicos y Forestería Análoga. Participó en la creación y coordinación de la Licenciatura en Ingeniería Agroecológica y del Centro de Investigación en Agricultura Orgánica de la Universidad Autónoma Chapingo en México. Desempeñó el cargo de secretaria técnica del Programa Ambiental de la Universidad Chapingo y participa en la coordinación del Movimiento Agroecológico de América Latina y el Caribe (MAELA).