Pablo est né à Quito, en Équateur, avec des ancêtres d’Amérique, d’Europe et d’Afrique (un arrière-grand-père). Enfant, il a connu des paysages variés, de la sécheresse de Riobamba (au pied de Taita Chimborazo et Mama Tungurahua) à l’humidité de Chiriboga (forêt nuageuse à l’ouest de Pichincha) pendant les vacances chez ses grands-parents. Il se souvient que dans la maison où il a grandi, bien qu’elle soit située dans une zone urbaine, il y avait une mini-forêt avec des arbres où il jouait et de nombreux fruits qu’il mangeait (pêche, citron, tomate d’arbre, physalis, épinard, etc.). Chez ses grands-parents, en se promenant dans la forêt avec les habitants, il a appris que l’eau qui jaillit de la montagne dépend des plantes qui vivent autour, que les oiseaux viennent quand il y a des fleurs, des fruits, des branches. Il a fait ses études scolaires et universitaires à Quito, où le contact avec la nature n’était pas le plus facile, bien qu’il ait toujours cherché des occasions de profiter de la nature. Après avoir terminé ses études de médecine à l’université, il s’est concentré sur l’apprentissage de la Médecine Andine et du Bien Vivre (Sumak Kawsay). Actuellement, il se consacre à vivre avec sa famille, à cultiver de la nourriture et des médicaments, à élaborer des médicaments à base de cannabis et à en apprendre davantage sur la nature.