Eric a étudié au Centre universitaire de Dschang, au Cameroun, et a obtenu une licence en agriculture en 1990. Il a travaillé au ministère de l’agriculture du Cameroun en tant que spécialiste des cultures maraîchères et vivrières, puis a rejoint le Jardin botanique de Limbe (LBG) en tant qu’agent de vulgarisation agricole.

Eric a commencé à travailler dans le domaine de l’environnement en 2002, à temps partiel, en tant que responsable du suivi et de l’évaluation pour le CENDEP, mais il est aujourd’hui responsable de la gestion des connaissances. Il a développé, financé et géré plusieurs projets pour le LBG et le CENDEP dans les domaines de la gestion des ressources naturelles et de l’agriculture durable.