La foresterie analogique comme opportunité pour une alimentation plus saine des habitants d'un village rural au Costa Rica (2014)
Auters: Jana Brauer
Localisation: Londres De Quepos, Costa Rica
La mondialisation et la dépendance accrue à l’égard des biens commerciaux importés (céréales, graisses, sucre) influencent négativement les habitudes alimentaires des Costaricains et menacent les pratiques agricoles traditionnelles. Dans sa thèse, Jana Brauer vise à répondre à la question suivante :
« Comment l’utilisation de la conception Analog Forestry pourrait-elle diversifier l’alimentation des habitants du village rural de Londres, au Costa Rica, et ainsi améliorer leur nutrition vers une alimentation saine et abordable, riche en vitamines et minéraux ?
L’étude comprend
(a) Une revue détaillée de la littérature sur les habitudes alimentaires, les taux de consommation alimentaire, les maladies liées à l’alimentation, les plantes médicinales, et les politiques et stratégies de gestion existantes pour la diversification de l’alimentation au Costa Rica.
(b) Résultats de l’enquête sur le comportement de consommation, la culture des plantes et les pratiques agricoles, la structure des jardins, les connaissances sur les plantes médicinales et les maladies liées à la nutrition dans 50 ménages à Londres de Quepos,
(c) Proposition d’outils de gestion susceptibles de promouvoir des modes de vie durables et une alimentation saine par le biais de la foresterie analogique.
- Les résultats ont montré que le régime alimentaire des habitants se composait principalement d’aliments transformés et de quantités minimes de fruits et légumes crus, et que leur participation aux jardins communautaires était très faible (les ménages préféraient faire leurs achats dans les supermarchés)
- Les habitants n’avaient pas suffisamment de connaissances sur les maladies liées à l’alimentation, les pratiques agricoles durables et l’utilisation des plantes médicinales
- L’auteur a proposé les stratégies suivantes pour promouvoir et mettre en œuvre la sylviculture analogique à Londres de Quepos :
- Renforcer l’éducation sur les maladies liées à l’alimentation et le régime alimentaire
- Susciter l’intérêt pour la plantation, la récolte et l’entretien des forêts naturelles, et renforcer la relation avec la nature locale
- Expliquer les avantages économiques des jardins forestiers
- Mettre en place un écotourisme
- Initier des collaborations entre les organisations locales et les membres de la communauté.
- Organiser des événements communautaires ou des ateliers scolaires